韭菜粉絲生煎包
1、準備食材：
韭菜、粉絲、餃子皮、胡蘿蔔、雞蛋、十三香、食用油、蚝油、生抽、食鹽、清水
2、韭菜粉絲生煎包的做法：
（1）韭菜洗凈切成小段，粉絲用溫水提前泡發切成小段，餃子皮用擀麵杖擀大，胡蘿蔔洗凈去皮切成末，雞蛋打散攪拌均勻備用。
（2）起鍋燒油，起溫后淋入雞蛋液翻炒至熟搗碎盛出備用。
（3）準備餡料：將韭菜碎、粉絲、胡蘿蔔碎、雞蛋碎、十三香、蚝油、生抽、食鹽攪拌均勻備用。
（4）將餡料加入餃子皮中包好捏成餅狀備用。
（5）平底鍋燒油，起溫后調至中小火，放入捏好的包子兩面煎成金黃色，煎好后加入清水蓋蓋2分鐘左右，時間到后關火盛出備用。
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黃金蛋餃
1、準備食材：
豬瘦肉、雞蛋、蔥花、澱粉、蚝油、生抽、食鹽、清水
2、黃金蛋餃的做法：
（1）豬瘦肉洗凈剁成肉末，雞蛋打散攪拌均勻，澱粉加水調成水澱粉、蔥洗凈切好備用。
（2）肉末的腌制：將剁好的肉末加入蔥花、蚝油、生抽、食鹽攪拌均勻備用。
（3）平底鍋燒油，起溫后調至小火，淋入雞蛋液攤成圓形，雞蛋液稍微凝固加入腌制好的肉末對摺收口盛出至蒸盤中。
（4）將蒸盤放入蒸鍋中火蒸20分鐘備用。
（5）將水澱粉、蚝油攪拌均勻倒入鍋中煮開淋在蒸好的蛋餃上 即可。
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