喜歡吃魚，但隨著生活水平的提高，人們對飲食安全的要求也越來越高，很多人擔心魚類、水產會不會有重金屬污染，比如汞污染的風險，魚到底該怎麼挑選、怎麼吃更健康？
這些問題，我們來一一解答～
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吃魚的好處，可不只是健腦
魚肉作為「白肉」的一種，比起豬牛羊肉來說，熱量和飽和脂肪的含量更低，鈣等礦物質的含量相對更高，可以作為減重、減脂期的優質蛋白質來源。
而且，魚肉中富含的谷氨酸、天冬氨酸等呈鮮味氨基酸，讓魚肉自帶鮮味。
這使得我們在做魚時不用經過重油、重鹽、高糖的深度加工，只需清蒸或煮湯，就能美味誘人。
再加上不少魚（尤其是多脂的海魚、部分淡水魚）體內 DHA 等不飽和脂肪酸含量很高，對於促進大腦細胞、視覺細胞的發育和健康也多有裨益，很適合作為日常補充 DHA 的良好食物來源，對於大腦處於飛速發育期的嬰幼兒、需要補充 DHA 的老人、年輕人而言，都是相當推薦的食物。
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