這道黑豆杏仁雜拌菜，不僅色彩豐富，口感鮮嫩，而且富含蛋白質、纖維和多種維生素。
黑豆富含蛋白質和礦物質，有助於增強免疫力和提高血紅蛋白水平；杏仁含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素E，有益於心血管健康；蔬菜則提供礦物質，有助於保持身體健康。
黑豆豬腳是一道營養豐富、美味可口的傳統菜肴。
下面是一份製作黑豆豬腳的食譜供參考：食材：豬腳：1隻黑豆：適量薑片：適量料酒：適量醬油：適量鹽：適量糖：適量桂皮：適量八角：適量水：適量步驟：將豬腳洗凈，切成小塊備用。
將黑豆洗凈並浸泡在水中約4小時或過夜，使其變軟備用。
取一個大鍋，加入適量清水，然後加入豬腳塊、薑片、料酒，放入火爐上煮沸。
煮沸后將煮沸的豬腳塊撈出，用清水沖洗乾淨。
清洗鍋后，倒入適量的清水，再放入煮熟的豬腳塊、黑豆，開火煮沸。
加入適量的醬油、鹽、糖、桂皮、八角等調味料，根據個人口味調整份量。
攪拌均勻後轉小火慢燉1-2小時，直至豬腳和黑豆都變得軟爛入味。
最後，根據個人喜好可以加入一些蔬菜，如胡蘿蔔、土豆等，與豬腳一同燉煮，增添口感和營養。
燉煮完成後，即可將黑豆豬腳盛出，裝盤享用。
4/5
