【需要的食材和配料】：鴨蛋、高度白酒和食鹽【做法和步驟】：1、準備30個鴨蛋，先將鴨蛋表面的雜質徹底刷洗乾淨，放在一旁控干水分備用；2、盆中倒入2斤食鹽和適量白酒，用筷子攪拌均勻。
白酒的量不用太多，能將所有的食鹽浸濕即可；
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3、等所有的鴨蛋表面都晾至乾燥之後，在碗中倒入半碗白酒，取一個鴨蛋先均勻蘸上白酒，然後在食鹽中滾上一圈，讓鴨蛋表面都能均勻地裹上一層食鹽，最後在鴨蛋外面裹上一層保鮮膜。
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