【酸辣白菜】 材料：白菜1/2棵、油鹽適量、薑2片、大蒜2瓣、花椒20粒、乾辣椒10個、生抽1湯匙、米醋1湯匙、做法：1.將白菜投洗乾淨，切去葉部不用，留下白菜幫，白菜葉可以做湯，或者做別的菜用2.將白菜梆豎著對半切開，將刀斜45度的角度，將白菜片成片3.其餘白菜梆都依樣片好，乾辣椒切去蒂部，去籽不用，再對半切開，薑切末，大蒜切片4.鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒炸至微焦，將花椒撈出不要，下入薑末，蒜片，乾辣椒段，爆香 5.下入白菜片大火翻炒2-3分鐘，炒至白菜片稍變軟 6.淋入醬油，鹽，米醋，鹽，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可
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【蒜蓉油菜】材料：油菜500克、油鹽適量、大蒜5瓣、水澱粉適量、雞精1茶匙做法：1.將油菜投洗乾淨，大蒜切成末2.將油菜根部切掉，再將油菜切成4份，其餘依樣做好3.鍋加水燒開，水中加入少許鹽，下入油菜焯水，將油菜焯水至顏色變深4.將油菜撈出放在冷水中投涼，撈出攥淨水待用5.鍋加油燒熱，下入蒜蓉，小火將蒜蓉炒香，下入油菜翻炒均勻 6.加入鹽，雞精翻炒均勻，淋入水澱粉，加熱至湯汁變得粘稠，關火，盛出即可
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