【鹵豬肝】食材：豬肝、蔥姜、八角、香葉、桂皮、草果、鹽、料酒1、豬肝，放在淡鹽水中，浸泡1個小時這樣，把血水給泡出來，然後再用清水沖洗幾遍，切成片狀。
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2、鍋中燒開水，放入豬肝焯水後，將豬肝撈出來。
重新起鍋，加上蔥姜、八角、香葉、桂皮、草果，然後來點料酒去腥，煮沸之後下入豬肝，再來點鹽調味，再次燒開後，改為小火一直煮，把豬肝煮熟後關火，讓其在裡面泡上1、2個小時，取出來切片開吃。
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