問題四：營養成分表中的那些含量數字是怎麼來的？
可信嗎？
其實這點倒不必太過擔心。
我國標準中要求，食品標籤上營養成分的數值可以通過原料計算或者產品檢測獲得，企業必須有可靠的依據才可以在標籤上寫上這些數字。
許多企業是根據產品的多次檢測數據得出，有些原料比較簡單的食品，則通過配料的營養成分計算或者直接採用我國權威營養成分表中的數據列出的。
現在無論是公民意識還是監管力度都逐漸加強，一般來講，企業不敢也不會胡亂標示的。
問題五：企業可以隨便聲稱自己的產品是「高鈣」、「低脂」嗎？
所有的食品都不可以隨便做聲稱，只有符合了我國標準中要求的條件才可以進行相應的聲稱。
例如，雖然牛奶本身鈣的含量較高，但不是所有的牛奶都可以說成是「高鈣」奶的，只有每100ml牛奶中的鈣含量大於等於「120mg」時，才可以聲稱；如果低於這個數值卻進行了聲稱，則是不合格的聲稱。
同樣，我國對於「低脂」、「不含反式脂肪酸」、「富含維生素C」等也有相應的要求，只有滿足了含量要求才可以做聲稱，所以您可以根據標籤上的這些聲稱，購買適合自己的產品。
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