【韓式辣椒醬】
材料：
A.糯米粉60公克，水50cc
B.味精50公克，細砂糖20公克，辣椒粉20公克，
C.醋1/2小匙，酒1/2小匙，鹽1/2小匙
做法：
1.將材料B混合均勻備用。
2.糯米粉與水混合揉拌成團，分成2等分壓扁平。
3.燒開一鍋水，把扁平麵糰一一放入煮至浮起，再煮2分鐘撈起，趁熱加入作法1.，充分攪拌後再加入材料C，攪拌均勻即可。
用途：做為各式料理炒、拌、沾之基底，應用廣泛。
備註：完成的辣椒醬要裝入乾淨未密閉的容器中。
剛完成的韓式辣椒醬呈現紅色的，隨發酵時間愈久，顏色愈深，味道愈香醇。
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