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無論蝦皮的品質如何，蝦皮在製作和銷售的過程中，肯定會沾染一些灰塵等，所以在吃之前一定要清洗干凈，方法非常簡單：準備一個碗，放入蝦皮，接著倒入熱水，浸泡3-5分鐘，最後再用清水淘洗干凈即可。
這樣做可以去掉過多的鹽分，以及可能存在的細沙，還可以減少蝦皮中亞硝基化合物的含量。
從而達到減少致癌物的目的，這樣才吃的更營養更健康！
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