二、做法燙麵紅糖餅的製作過程分為燙麵、制餅、烙餅三個步驟。
1. 燙麵：將麵粉放入盆中，加入適量熱水，邊加水邊用筷子攪拌，使麵粉充分吸水，揉成光滑的麵糰。
燙麵能使麵糰中的澱粉糊化，提高餅皮的口感。
2. 制餅：將燙好的麵糰分成小劑子，擀成圓片，包入適量的紅糖餡，收口捏緊，輕輕按扁成餅狀。
3. 烙餅：熱鍋涼油，將餅放入鍋中，中小火慢烙，待餅皮兩面呈金黃色且餅心熟透即可。
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三、營養價值燙麵紅糖餅雖然美味可口，但也有人擔心其糖分過高，不利於健康。
事實上，燙麵紅糖餅的營養價值遠不止於此。1. 紅糖：富含礦物質、微量元素和維生素，具有補中益氣、暖胃健脾的功效。
適量食用紅糖，有助於改善血液循環，增強體質。2. 麵粉：含有豐富的碳水化合物，為身體提供能量，同時富含膳食纖維，有助於消化。3. 植物油：含有不飽和脂肪酸，有助於降低血脂，保護心血管健康。
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