第一類、霉變茶
由於長期儲存或保存不當，茶葉可能會受到黴菌滋長，帶來的危害也不容小覷，某些黴菌在茶葉上生長時，會產生毒素，如黃麴黴素、赭麴黴素等。
這些毒素可能導致中毒，如嘔吐、腹痛、腹瀉等，嚴重情況下還可能引發肝腎功能損害。
霉變茶的黴菌和其代謝產物，也會對胃腸道造成刺激，促使胃腸道炎症，導致腹脹、噁心、胃酸過多等症狀。
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霉變茶的黴菌可分解茶葉中的營養成分，包括茶多酚、兒茶素等有益物質。
這意味著霉變茶的營養價值會大幅下降。
為確保茶葉的質量和新鮮度，請購買來自可靠渠道的茶葉，盡量選擇新鮮的、未長時間貯存的茶葉，以降低茶葉霉變風險。
其次，妥善保存茶葉也非常重要。
最好存放在乾燥通風的地方，避免暴露在潮濕和高溫環境，選擇封閉的罐子或袋子來儲存，確保茶葉不受潮氣侵害。
此外，避免與其他有異味的物品放在一起，以免茶葉吸收其他氣味。
定期檢查茶葉外觀和味道，也是必要的。
如果發現茶葉有任何異常，如出現霉斑、異味或變質的跡象，應立即將茶葉丟棄，避免食用。
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