女性愛美本無可厚非，現在醫美也算普遍了，但何艷娟顯然不只是圖外表看起來更優越，而是欲藉助美貌尋求人生的躍遷。
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她的志向早在求學時代就有顯露，曾於22歲那年參加香港《FACE周刊》舉辦的「USTAR大專校花校草大選」，成功進入十強。
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23歲時，又參加了香港小姐競選，並拿到7號戰牌。
在參賽期間，有媒體問及何艷娟為何有興趣參選港姐，何艷娟表示這是自己從小到大的志願，尤其是看到李珊珊當選那一屆。
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