食材：250g苦瓜、50g彩椒、50g瘦肉、適量油、適量鹽、適量糖、適量蒜、適量干豆豉做法：1)苦瓜洗凈切片並用鹽腌漬半個小時，半小時後把腌漬出來的水倒掉2)黃彩椒切絲，干豆豉3)瘦肉洗凈切片並用生粉和生抽腌漬4)蒜切末5)鍋內放入少許油加熱，下肉片翻炒，待肉片變色後盛出6)鍋內的余油，加入彩椒和豆豉翻炒，並加少許的鹽和糖調味7)2分鐘後加入苦瓜一塊翻炒8)加入肉片繼續翻炒9)起鍋前加入蒜末10)翻炒1分鐘就可以出鍋了11)起鍋裝盤④苦瓜炒臘腸
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食材：100克苦瓜、1根廣式臘腸、1茶匙大蒜蓉、0.25茶匙鹽、0.25茶匙砂糖 做法：1)苦瓜，臘腸切薄片，大蒜剁成蓉。2)鍋內冷油，放入臘腸，蒜蓉略炒。3)炒至臘腸變透明色盛出備用。4)鍋內剩下的油，放入苦瓜片,鹽1/4茶匙，砂糖1/2茶匙炒至斷生。5)最後放入臘腸翻炒均勻⑤橙香苦瓜
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