腐竹是一種富含維生素E的食品。
維生素E具有很強的抗氧化作用，能夠保護眼睛免受自由基的傷害。
自由基是導致眼部組織損傷和老化的主要原因之一。
此外，腐竹中還含有豐富的蛋白質和膠原蛋白，這些營養物質有助於增強眼球的彈性和結構穩定性。
保持眼球的健康狀態有助於減少眼部疾病和視力問題的發生。
推薦做法：胡蘿蔔燒腐竹準備食材：胡蘿蔔2根，腐竹250克，蒜3瓣，蔥半顆，黃豆醬1勺，醬油1勺，老抽半勺烹飪步驟：第一步、腐竹放在冷水中，浸泡4小時，拿出切成腐竹段。
胡蘿蔔清洗乾淨，削皮，寫成片狀。
大蒜和蔥清洗乾淨后，切成蒜末和蔥花，備用。
第二步、起鍋燒水，水開後下入腐竹和胡蘿蔔，焯水半分鐘，即可撈出。
第三步、另起鍋，鍋內無水分后加入食用油，油熱後下入蔥蒜，煸炒出香味，炒至微黃下入適量的黃豆醬，醬油，老抽，保持中小火把醬料多炒一會。
第四步、待炒至醬色亮油，下入開水，放入腐竹和胡蘿蔔，放入鹽和少許白糖，保持中小火，燒2分鐘，最後水澱粉勾芡，炒一分鐘出鍋。
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